Tipos de Vinos. Variedad en Contenido de Azúcar

Los tipos de vinos se pueden clasificar de muchas maneras, por color, edad, cepas, etc. Las diferencias en algunos casos saltan a la vista (sobre todo aquellos que son expertos catadores de ésta bebida), otros necesitan un poco más de tiempo para elegir cuál es el vino correcto en un evento específico.

Ésta bebida alcohólica fermentada por el jugo de la uva es conocida en el panorama internacional, teniendo como principales destinos Alemania, Estados Unidos y Francia.

Hoy nos centraremos en aquellos que su composición se basa netamente en el azúcar, algunos en menor o mayor proporción que otros, y te los presentamos de la siguiente manera:

Secos (de 0 a 5 g/l de azúcar)

Al tener un porcentaje casi nulo de azúcar, los vinos secos suelen tener un sabor algo fuerte si es que no eres un experimentado bebedor de vino. Resulta algo difícil encontrar un público joven en este tipo de vino debido a su sabor «brusco» carecido de dulzura o acidez.

A pesar de este peculiar dato, es uno de los más consumidos en el mercado español y europeo en general. Esto se puede dar debido a la costumbre que tiene la población de estos lugares, donde se le puede considerar una joya gastronómica para sus paladares.

Abocados (de 5 a 15 g/l de azúcar)

El vino abocado es aquel que tiene ligeros toques de dulzor sin ser netamente uno dulce. Además se puede percibir toque de acidez en su composición, donde se siente el equilibrio entre lo dulce y lo ácido.

Debido a esta mezcla equilibrada de sabores, el vino abocado es considerado uno de tipo sano, ideal para ser consumido al momento de degustar un postre o al finalizar una comida.

Semi-Secos (de 15 a 30 g/l de azúcar)

Los semi-secos son los tipos de vinos que, al finalizar la fermentación, aún queda en ellos un porcentaje de azúcar residual entre 15 y 30 g/l.

Se le considera un vino tranquilo, término que se emplea para describir la sensación que produce tener ésta bebida en la boca.

No se le puede considerar técnicamente seco ya que el azúcar no se convierte totalmente en alcohol. Tampoco se le puede considerar un vino dulce porque no emplea azúcar como tal, sino el residual.

Semi-Dulces (de 30 a 50 g/l de azúcar)

Los vinos semi-dulces son los ideales para personas que no tienen mucha experiencia y quieren acompañar la tarde con uno, también para aquellos que desean iniciarse en el mundo del vino.

Tiene una concentración de dulce muy notoria al paladar, muy exquisito y aceptable en momentos románticos, íntimos o reuniones sociales con personas jóvenes.

Países como Chile y Argentina son consumidores constantes de vinos semi-dulces, sin embargo en Europa el porcentaje es mínimo, ya que están acostumbrados a bebidas menos dulces y más fuertes (según el grado de alcohol y azúcar, prefieren los vinos secos).

Dulce (de 50 a más g/l de azúcar)

Los vinos dulces son aquellos que, basado en los altos niveles de azúcares de los mostos, pertenecen dulces en forma natural, porque la levadura no tiene capacidad para transformar todo el azúcar existente en su proceso.

El sabor se debe a que los azúcares naturales de la uva no se convierten absolutamente en alcohol. Éste tipo de vino usualmente es conocido como el ideal para acompañar postres de cualquier tipo, pero su capacidad de combinarse va mucho más allá.

Recuerda, no existen mejores o peores tipos de vinos, ya que la elección siempre va a depender de uno como consumidor y de las costumbres que tengamos tanto como familia o País en general.

Y tú… ¿Ya probaste los vinos según su nivel de azúcar? ¡Déjanos tu comentario!

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