3 recetas para hacer una cena gourmet en casa

¿Qué es gourmet? Es un término usado para referirse a aquellas comidas que han sido elaboradas refinadamente, con insumos de calidad y una preparación excelsa. Conforme han ido pasando los años, los platillos gourmet han dejado de ser una exclusividad de los restaurantes cinco estrellas.

En esta oportunidad en Piscosyvinos.com te queremos contar sobre 3 recetas para hacer una cena gourmet en casa y sorprendas a todos con una comida exquisita.

Receta 1: Langostinos a la plancha con salsa de limón

Comenzamos la lista de cena gourmet en casa con uno de los favoritos. Una pequeña advertencia es que esta receta de seguro se volverá el platillo favorito de todos. ¡Cocinemos!

Ingredientes:

  • 8 o 10 langostinos
  • 2 dientes de ajo triturados.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

Paso 1: Lavamos los langostinos, se botan las cabezas y cáscaras (menos las colas). Luego los condimentamos con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Agregamos una cucharada de mantequilla a la plancha o sartén. Cuando esté caliente colocamos los langostinos (no freír por mucho tiempo o se pondrán duros), cuando estén listos retirar.

Paso 3: En la misma plancha o sartén, freír el ajo con un poco de mantequilla durante un minuto. Seguido agregar el zumo de limón y el perejil. Mezclar, apagar la llama y colocar la mezcla en recipiente aparte.

Paso 4: Servir los langostinos. La mezcla anterior se puede servir como acompañante o rociada sobre los langostinos.

Paso 5: ¡Disfrutar!

Receta 2: Rollos de espinaca y queso ricotta

Si quieres sorprender a tus invitados con una cena gourmet en casa única, este es el plato ideal. Los rollos de espinaca y queso ricotta son un platillo fácil de hacer, saludables y sobre todo exquisitos. Sin duda una comida que se volverá la favorita de grandes y pequeños. ¡A cocinar!

Rollos de espinaca y ricotta:

  • Láminas de lasaña frescas (8 o 10)
  • 500g de espinacas picadas
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 500 g de queso ricotta
  • 1 huevo
  • Dos cucharaditas de ajo molido
  • 1/4 nuez moscada rallada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Salsa de tomate casera (Opcional):

  • 700 g de puré tomate
  • 4 cucharaditas de ajo molido
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 375 ml de agua
  • Hojas de albahaca (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

Paso 1: En una sartén grande, fríe la cebolla junto al ajo, cuando la cebolla ya esté blanca, agregar el puré de tomate, sal, pimienta y agua. Mezclar hasta que hierva y agregar las hojas de albahaca. Reserva, en otro recipiente, la mitad de la salsa para después.

Paso 2: Hierve la espinaca unos 5 minutos, luego escurre apretando con una cuchara. Mezcla la espinaca con el queso ricotta, ajo, queso parmesano, queso mozzarella, huevo, nuez moscada, sal y pimienta.

Paso 3: En una lámina de lasaña coloca una cucharada de la mezcla anterior y esparce a lo alto. Luego enrolla las láminas y corta en 3 pedazos. Agrega los rollos de espinaca a la sartén con la salsa de tomate.

Paso 4: Cuando ya estén todos los rollos colocados, echarles la salsa de tomate reservada. Y meter la sartén al horno por 30 minutos tapada con un papel de aluminio. Pasado el tiempo retirar del horno, agregar aceite y mozzarella. Volver a hornear por 15 minutos más.

Paso 5: ¡Disfruta!

Receta 3: Pollo envuelto en jamón con espárragos

Y terminamos la lista de cena gourmet en casa con un platillo que lleva uno de nuestros productos bandera: los espárragos, que además de ser una planta considerada como una joya nutricional, también cuenta con un sabor exquisito que encanta a cualquiera. ¡Comencemos!

Ingredientes:

  • Filetes de pechuga cortados finamente
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cortes de jamón crudo serrano
  • 1/4 taza de pesto de albahaca
  • 1 manojo de espárragos
  • 1/3 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

Paso 1: Sazona los filetes de pechuga con sal y pimienta, para luego pasarlas por la harina y envolverlas con el jamón.

Paso 2: Fríe los filetes de pechuga en una sartén grande por 5 minutos. Dar la vuelta y cocinar por otros 5 minutos. En una olla aparte agrega media taza de agua y hervir.

Paso 3: Lava los espárragos. Corta el final y luego corta en pequeños trozos. Agrega los cortes de espárrago al agua hirviendo, tapa y cocina por 5 minutos. Pasado el tiempo trasladar los espárragos a un bowl con agua fría.

Paso 4: En otro recipiente combinar la crema de leche con la salsa al pesto. Cuando el pollo esté cocinado por completo, agregar la mezcla y los espárragos.

Paso 5: ¡Disfrute!

¿Ya habías probado uno de estos platillos? ¿Te has animado a probar una cena gourmet en casa? ¡Cuéntanos tu experiencia!

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